Category: Food

ช่วงนี้หลายคนคงได้ยิน Sourdough หรือ ขนมปังซาวโดวจ์ ซึ่งเป็นขนมปังรสเปรี้ยวที่หลายคนนิยมไปทานที่ร้านอาหาร คาเฟ่มากขึ้น โดยรสชาติของ Sourdough จะมีรสเปรี้ยว ลักษณะก้อนขนมปังชิ้นใหญ่ แต่สำหรับใครที่ไม่รู้ว่าขนมปัง Sourdough คืออะไร แล้วดีอย่างไรต่อสุขภาพของเรา บทความนี้จะบอกคุณเอง  Sourdough คืออะไร? Sourdough คือวิธีการผลิตขนมปังโดยใช้จุดเริ่มต้นจากจุดเริ่มต้นของเชื้อเพื่อสร้างพันธุกรรมของเชื้อเห็ด ด้วยกรรมวิธีนี้ พันธุกรรมจากเชื้อเห็ดแบบเสรีได้รับการเลือกสรร จึงมีความแข็งแกร่งและสามารถทนต่อเชื้อราและแบคทีเรียได้ดีกว่าเนื้อด้วยเชื้อเห็ดปกติ โดยสามารถผลิตหรือจำหน่ายเป็นเม็ดเพื่อเพาะเชื้อเห็ดหรือนำไปผลิตเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเช่น ขนมปังหรือพิซซ่าได้ การผลิตด้วยวิธีการนี้จะใช้เวลาเพิ่มขึ้นกว่าวิธีการปกติและต้องดูแลและเก็บรักษาเชื้อเห็ดอย่างใกล้ชิด เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและรสชาติที่ดี โดยนิยมใช้  ยีสต์สายพันธุ์ Saccharomyces Cerevisae

                อาหารในปัจจุบันนี้เป็นเรื่องที่ร่างกายของเรานั้นจะต้องให้ความสนใจและควรที่จะเลือกรับประทานอาหารให้มากๆ การทานอาหารที่ดีและมีประโยชน์ก็จะช่วยทำให้ร่างกายไม่ได้รับสารอาหารที่ไม่ดี ร่างกายจะได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนก็ต่อเมื่อเราเองรู้จักเลือกที่จะทานของที่มีประโยชน์ให้มากๆอีกด้วย

                ในปัจจุบันนี้นั้นเรื่องอาหารสำหรับเด็กนั้นถือว่าเป็นเรื่องที่จำเป็นเพราะว่าเด็กควรที่จะต้องรับประทานอาหารที่สดใหม่และสะอาดอยู่เสมอ เราเองควรที่จะให้ความสนใจและให้ความสำคัญในเรื่องของอาหารสำหรับเด็กมากๆเพราะเราไม่รู้หรอกว่าอาหารที่เราซื้อมาป้อนเด็กนั้นจะสะอาดมากน้อยขนาดไหน

                อาหารที่ไม่มีประโยชน์นั้นมีมากมายหลากหลายอย่างด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็นอาหารที่ทำให้สุขภาพร่างกายของเราแย่ลงในทุกๆวันหรืออาหารที่ทำให้เราอ้วนง่ายก็อย่างเช่น อาหารจำพวกทอดๆมันๆอันนี้ก็เป็นอีกเรื่องหนึ่งที่ใครหลายๆคนมักที่อยากจะทานด้วยกันทั้งนั้น หากเรารู้ว่าเราเป็นคนที่อ้วนง่ายก็ควรที่จะเลือกทานอาหารที่มีประโยชน์เพื่อสุขภาพของตัวเราเองด้วย