PESCADOS / FISH

  • MERLUZA CON PAN FINO CRUJIENTE, ACELGAS Y SALSA DE CURRY VERDE / HAKE WITH FINE BREAD, CURRY GREEN SPEEDS AND GREEN CURRY SAUCE

    Lomo de merluza de pincho cocinada a la ancien con cama de acelgas y curry verde.

    Hake loin cooked like old with chard and green curry sauce
  • PESCADO DE BAHÍA / BAY FISH

    (Según disponibilidad) Pescado del Mediterráneo cocinado al gusto.(Horno, plancha...)

    (Depending on disponibility) Mediterranean fish cooked to taste (Oven, iron...)
  • BACALAO SENSAI / SENSAI COD

    Bacalao cocinado a baja temperatura con pil pil de setas y rocas de parmesano.

    Cod cooked at low temperature with pil pil of mushrooms and parmesan cheese
  • ENTRECOT DE MAR CON PATATAS, ALGAS Y DEMI GLACE DE FRUTA DE LA PASIÓN / TUNA’S ENTRECOTTE

    Parpantana de atún Balfegó con demiglace oscura de atún y guarnición de patatas y alga codium.

    Tuna’s entrecotte with demi glace of tuna, potatoes, seaweed and passion fruit serum
  • LOBSTER BURGER BY MAURO

    Pan artesano con hamburguesa de 180 gramos de langosta, patatas crujientes de trigo y dúo de salsas.

    Artisan bread with hamburger of 180 grams of lobster, crisp wheat potatoes and two sauces